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熊科
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姓名:熊科
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主要研究方向为食品安全生物技术。研究领域包括:食品安全用酶制剂(清除抗营养因子及解毒、加工防腐和安全检测用酶制剂),食品安全与生物污染控制。
主持北京市自然科学青年基金1项。主要参与美国国立卫生研究院(NIH)课题2项,国家科技部、农业部课题共3项、国家自然科学基金课题1项
参与编写著作1部。发表论文20余篇,其中SCI收录9篇,英文会议论文收录2篇,CSCD收录11篇。
申请国家专利3项
主讲课程
食品工艺学,分子生物学检测,食品微生物,食品有害微生物控制