食品科学与工程学院现有食品加工利用博士点，食品科学与工程一级学科硕士点（湖南省重点学科，含食品科学、农产品加工及贮藏、粮食油脂与植物蛋白工程、水产品加工工程四个二级学科硕士点）、森林食品加工利用硕士点、食品工程专业硕士点及食品加工与安全农业推广硕士点。学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程三个本科专业，其中食品科学与工程专业被列为教育部第Ⅰ类特色专业。现有博士生、硕士生、本科生800多人。

　　学院拥有稻谷及副产物深加工国家工程实验室、粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室、湖南省首批2011协同创新中心，湖南省稻谷深加工工程中心、湖南省高校产学研合作示范基地、湖南省研究生培养创新基地等国家、省级科研人才培养平台。还有长沙市食品质量与安全工程中心、长沙市稻谷深加工工程中心等市级研究平台。

　　学院拥有一支高学历、高水平的师资队伍。获湖南省创新团队，湖南省首批优秀教学团队。现有教职工50余人，其中专业教师40人，教授14人（其中二级教授3人）、副教授11人、讲师19人；博士生导师10人、硕士生导师20人；具有博士学位30人，占专业教师的比例75%以上。现有国家百千万人才1人，湖南省科技领军人才1人，湖南粮食加工首席专家1人，享受国务院特殊政府津贴1人，湖南省121人才第一、第二层次人才各1人，国家林业局技术带头人1人，湖南省普通高校学科带头人2人。学院注重学生日常管理，重点抓学风建设。多年来，本科生英语四、六级过级率、考研率、毕业就业率和就业质量均排在学校前列。