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蒲彪
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姓名:蒲彪
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学习和工作经历
1982年从西南农大园艺系本科毕业分配到四川农大,从事园艺产品贮藏加工、食品科学与工程教学科研工作30年,1989-1990年在法国波尔多二大葡萄与葡萄酒学院访问学者。现任四川农大食品学院院长,教授,博士生导师。
学术兼职
中国食品科技学会理事、中国食品科技学会功能食品分会常务理事、中国食品科技学会果蔬加工分会常务理事、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、四川省食品科学技术学会副理事长、四川省绿色食品协会常务理事、四川省园艺学会理事、四川省食品标准专业技术委员会委员。四川省食品安全专家咨询委员会专家。《食品科学》、《食品工业科技》、《食品工业》、《农产品加工学刊》、《中国测试》杂志编委、审稿专家。国家自然科学基金同行评审专家。国家现代农业产业技术体系四川创新团队—柑橘贮藏加工岗位专家。
研究概况
从事果蔬贮藏与加工、食品科学与工程教学、科研工作30年,对柑橘、柠檬、中国樱桃、猕猴桃、青梅、枇杷、生姜、蕨菜、罗望子等栽培果蔬和多种野生植物资源的加工适性、加工工艺、营养保存率、四川泡菜、制汁、酿酒工艺,柑橘、果梅、山葵、虎杖、枇杷、藤椒等四川特色资源的香气组分与生物活性成分提取等有较深入的研究。
主编教育部“面向二十一世纪课程教材”、“十一五”、“十二五”国家级规划教材6本、副主编4本、参编教材、专著6本,发表研究论文100多篇。
奖励与荣誉
主持国家自然然科学基金等国家级、省部级课题10多项;
两次获四川农大教学成果一等奖;
主持研制的“川棱牌”樱桃汁,获1994年省级新产品、94年中国(成都)新技术、新产品博览会金奖;
1998年被遴选为四川省首批学术和技术带头人后备人选;
2004年被中国食品学会、中国食品报社授予“首届中国食品科技杰出中青年奖”;