食品与生物工程学院是陕西科技大学建立最早的院系之一，2002年经学校批准由食品工程系更名为生命科学与工程学院，2015年3月正式更名为食品与生物工程学院。学院下设三个系，分别是食品科学与工程系、生物工程系和药学系。设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、药物制剂和制药工程5个本科专业，其中食品科学与工程专业2004年被陕西省政府评定为“陕西省名牌专业”，2011年获批为省级特色专业，现拥有省级精品课程2门（《微生物学》和《生物工艺原理》），省级教学名师1人，省级教学团队1个。学院设有发酵工程、生物化工和制糖工程等二级博士学位授权点3个，设有食品科学与工程和中药学一级硕士授权点2个，设有食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农副产品加工与贮藏工程，生物化工，发酵工程和制糖工程等二级硕士学位授权点7个。学院设有农业部国家果蔬加工技术研发分中心、陕西省食品加工工程技术研究中心、陕西省中药生物工程技术研究中心、陕西省食品工程技术研究中心等4个省部级工程中心，设有陕西省食品与生物技术实验教学示范中心。目前，在校本科生、研究生1300余人。

　　学院现有教职工76人，其中教授16人，副教授9人，80%具有硕士、博士学历，博士生、硕士生导师25人。近年来，学院教师承担纵向横向科研项目135项，承担国家自然基金项目、国家“十二五”和“十一五”重大科技专项等项目12项，承担省部级以上科研项目60项，获省部级科学技术奖5项，获国家发明专利50余项。

　　食品科学与工程专业陕西省名牌专业，同时也是校级重点建设特色专业。本专业主要以化学、生物学、工程学知识为基础，为食品及其相关行业培养高素质应用型人才。毕业生以基础知识扎实、工作作风踏实、动手实践能力强受到用人单位的广泛好评，就业前景良好，一次就业率均保持在90%以上。毕业生可在外资、合资企业，或大型国企从事食品生产技术管理、新产品研发及营销工作，也可在高等教育、设计和研究单位从事教学和科研工作，还可通过报考各级政府公务员，供职于海关、商检、质量技术监督等部门。近年来，毕业生被卡夫、达能、蒙牛、伊利、中粮集团、喜之郎等知名食品企业录用。学制四年，授予工学学士学位。

　　食品质量与安全专业社会急需的新型复合型专业，主要培养从事食品质量与安全控制、检测、监督和管理的高素质应用型人才。学生通过系统学习化学与生物学、食品科学与工程、食品安全学、食品标准与法规等方面的知识，能够在食品的生产、流通和消费领域的企事...