食品科学技术学院是云南农业大学18个学院中较为年轻的学院之一。现任党委书记肖蓉，院长龚加顺。
一、历史沿革 云南农业大学食品科学与工程学科始建于80年代初期，隶属于云南农业大学动物科学技术学院畜牧兽医系，1987年开始招收专科，1989年招收本科，1995年成立食品科学部，2001年5月，在学校食品科学部与蜂学系的基础上，成立食品科学技术学院。
二、办学思想 坚持植根边疆，服务三农，针对云南生物多样性和民族传统食物资源优势的特点，围绕国家和地方社会经济发展需求，坚持育人为本、质量立院、人才强院、科研兴院、彰显特色的办学理念，把学院建设成为具有鲜明特色的教学研究型学院。
三、培养目标 培养基础扎实、知识面宽、综合素质高、适应能力强、具有创新意识、创新精神和实践能力的复合型人才。
四、办学规模 学院成立以来，一代代师生秉承“开学养正、耕读至诚”的大学精神，情系稼穑、躬耕疆域、励精图治、矢志创业，办学规模不断扩大。目前在校全日制本科学生826人，硕士研究生60人，已毕业学生1200余名。实验室面积2500m2，教学科研仪器设备值1000余万元。
五、学科建设及科研平台
（一）1个二级学科博士点
食品资源与营养工程
（二）1个一级学科硕士点
食品科学与工程
（三）4个二级学科硕士点
食品科学
农产品加工及贮藏工程
功能食品
营养代谢免疫学
（四）2个专业学位硕士点
工程硕士食品工程领域
农业推广硕士食品加工与安全领域
（五）3个本科专业
食品科学与工程
食品质量与安全
蜂学
（六）2个省级特色专业
食品质量与安全
蜂学
（七）3个重点学科
省级重点学科—动物食品科学
省级优势特色重点建设学科—食品科学与工程
校级重点学科—农产品加工及贮藏工程
（八）1个省部共建教育部重点实验室
普洱茶学教育部重点实验室
（九）1个省教育厅重点实验室
食品加工与安全重点实验室
（十）4个省级工程中心
云南省教育厅：云南省蜜蜂资源持续利用工程中心
云南省发改委：云南省特优畜产品精深加工工程研究中心
云南省科技厅：云南省农产品加工工程技术研究中心
云南省科技厅：云南省茶深加工工程技术研究中心
（十一）1个云南省研究生教育创新联合培养基地
特色农产品加工保藏创新基地
（十二）8个校内外教学实习基地
富源东恒集团有限公司
富源金田原农产品开发有限公司
昆明高上高食品有限公司
罗平县畜牧局蜂业中心
四川成都蒲江制药厂
蜂学系校内实习蜂场云南冷云饮料有限责任公司
昆明天天向上营养快餐食品有限公司
六、师资队伍
| 教师总数 |
专任教师 |
正高 |
副高 |
博导 |
硕导 |
博士 |
硕士 |
在读博士 |
在读硕士 |
|
42
|
35
|
12
|
9
|
5
|
16
|
14
|
12
|
2
|
2
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七、教学改革
围绕社会经济需求，突出区域特色，不断更新教育思想和观念，探索新的教学模式，深化教学改革，加强教学质量工程建设。
2个教学团队建设 食品科学与工程教学团队蜂学教学团队1个校级特色专业建设 蜂学专业1门省级、校级精品课程建设 肉与肉制品工艺学6门校一类课程建设肉与肉制品工艺学食品微生物学园艺产品加工食品分析食品生物技术食品营养学5项教改项目食品科学与工程专业实践教学体系研究普通高校实践教学体系研究食品卫生检验学CAI课件的开发和运用“产学研”相结合，加强实践教学的研究与探讨专题讲座为枢纽培养学生科技创新能力的研究与探讨八、教改成果公开发表教学改革论文10余篇；获省级优秀教学成果一等奖、二等奖各1项，校级优秀教学成果一等奖1项、二等奖各2项、三等奖2项；校课堂教学质量评比一等奖3项、二等奖2项，课堂教学基本功竞赛二等奖1项、三等奖1项，2010年、2012年学院被评为校“教学管理先进学院”。
九、科学研究先后承担国际合作项目6项、国家科技支撑计划及国家自然科学基金项目9项、省部级等项目22项、地厅级项目40余项，总经费达1800余万元，为人才强院、科研兴院、科教相长打下了坚实基础。同时已形成了一批研究成果：先后获省政府科技进步一等奖2项、二等奖2项、三等奖4项，申请国家发明专利20余项，授权9项，主编、副主编及参编专着20余部，发表论文400余篇（SCI收录28篇，EI收录6篇）。
十、合作交流先后与法国、德国、韩国、日本、泰国、越南等十几个国家和地区相关院校进行了学术交流，通过学术交流与互访，促进了学院教学科研水平提高。先后承办4次全国学术会议，参加10余次国际交流会议，50余人次国内学术会议。
十一、教风学风院党政领导、各系室齐抓共管教风学风建设，牢固树立“育人为本，德育为先”观念，全面倡导教书、管理、服务育人，弘扬开学养正、耕读至诚的大学精神，取得了较好的成绩。教师中涌现出“全国师德标兵” 1人，“云南省优秀共产党员” 1人，云南省优秀教师1人，“云南省三八红旗手” 1人，云南省教育厅“先进教育工作者” 1人，云南省中青年学术技术带头人后备人才2人， “伍达观奖学金”杰出教师奖1人、先进教师奖2人、优秀教师奖1人。
十二、学院特色学院充分利用云南丰富的民族传统食物资源优势，结合云南社会经济发展需求，开展科研开发、集成与创新，经过不懈努力，在云南传统畜禽产品——宣威火腿、牛干巴、乳饼乳扇、烤鸭、香肠、腊肉等和特色农产品——普洱茶、魔芋、花卉食品、竹笋、蕨菜等以及特种经济动物产品——蜜蜂产品等的产业化改造、生产和产品质量和安全控制方面取得了长足的进展并已起到举足轻重的地位。
十三、总体定位坚持以人为本，特色立院、质量强院、服务社会的办学理念，立足边疆、服务云南、面向全国，辐射东南亚和南亚，为食品科学和食品业的发展提供人才和科技支撑。
