一、培养目标：培养德、智、体全面发展的，具备食品科学、食品检测与分析、食品安全监控和管理的基本理论、基本知识和技能，熟悉食品质量与安全控制体系，能在食品工业生产、食品卫生和技术监督部门从事分析检验、质量管理、执法监督、安全评价、企业管理和科学研究的高级专业技术人才。
二、主要课程设置和进程：高等数学、无机及分析、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、仪器分析、食品安全与卫生学、食品微生物检验学、食品毒理学、食品质量安全控制体系、食品安全风险分析。
三、授予学位
工学学士
四、就业去向：毕业后可到食品企业、工商、质量技术监督局、出入境检验检疫局、疾控中心等相关行政部门从事质量安全管理、产品检测、行政执法等工作。亦可从事食品企业的产品策划和设计、研究、开发等工作。也可在学校和科研机构从事教学和科研等工作，同时每年将有部分毕业生保送或考取研究生。近三年，就业率达到100%。
