1、培养目标：
　　本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美各方面全面发展，具备扎实的食品质量管理与食品检验所必需理论知识，掌握食品检验操作技术，具有食品理化检验与微生物检验能力、能够使用和维护食品分析仪器，食品安全与质量控制能力，适应社会主义建设需求的高等技术应用性专门人才。
　　2、主要课程：
　　化学基础、化学实验技术、食品生物化学、食品微生物学、食品感官评定、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品营养学、食品毒理学基础、食品添加剂、食品安全与质量管理、功能食品学等。
　　3、主要就业岗位：
　　①在食品加工生产企业质检岗位，从事质量与卫生检验等工作；
　　②在食品质量安全管理岗位，从事品质控制、产品质量安全管理等工作；
　　③在企业研发部门，参与新产品开发等工作；
　　④在销售服务岗位，从事食品、保健品、生物制品的市场营销工作；
　　⑤在食品安全监督、检验检疫、检测等岗位，从事食品质量安全检查、监督与管理工作。