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韩涛
个人简介
科研项目
学术论文
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研究生培养
姓名:韩涛
性别:
民族:
年龄:
最高学历:
学位:
学习工作经历:
1985年本科毕业于天津师范大学,
1987年研究生毕业于郑州粮食学院。
1997.03-1998.12年在加拿大GUELPH 大学做访问学者。
研究领域及具体方向:
植物性农产品的产后贮藏保鲜技术及生理基础;
农产品产后加工中的营养、化学和生物化学等问题的研究,包括化学成分、酶活性等及其变化、物质提取鉴定等;
食品中功能因子及其加工利用。
水杨酸应用于果蔬贮藏的基础研究
多胺在热处理抑制果实冷害中的作用
冷藏桃风味变化关键影响因子的研究
果品蔬菜贮藏加工研究
著作:
现代农业与循环经济
果品品质研究
现代果树科学的理论与技术
论文:
山药糖蛋白纯化条件及其理化方法鉴定
山药糖蛋白体外抗氧化活性研究
Changes in carbohydrate me
tabolism in coated chestnuts during storage
不同浓度乙醛处理对桃果实软化及相关生理代谢的影响
可食性涂膜对鲜切桃品质及氧化酶活性的影响
抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物贮藏保鲜的影响。
“绿化9号”桃果实软化及果胶代谢中乙醛作用的研究
应用灰色关联度分析法评价桃果实品质
外源甜菜碱对黄瓜果实冷藏期间延缓冷害的影响。
Comparison on postharvest physiological changes between middle-mature and late-mature peaches
Selection of fruit quality assessment factors for peach genus
气体包装对冷藏冬枣颜色变化及品质的影响。
果实的风味构成及其调控
4-己基间苯二酚对鲜切桃色泽相关生理的影响
富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用
超声波结合钙处理对桃果实采后活性氧代谢的影响
超声波处理对不同品种桃果实贮藏品质变化的影响
温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响
超声波的生物效应及其在食品工业中的应用
超声波处理后柿果品质和果肉显微结构的变化
ABA、GA3处理对冬枣采后果肉活性氧代谢的影响
水杨酸对采后桃果实脂氧合酶及相关指标的影响
多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析
切割山药片在贮存期间的色泽变化及护色工艺研究
中国食品科学技术学会科技创新奖—优秀论文奖(2009)
中国商业联合会全国商业科技进步奖(2004)
中国农业科学青年科技奖(2002)
北京市科技进步奖(1998)
食品营养学;功能食品导论;食品工厂设计;农产品贮藏与物流