| 姓名：孙爱东 | 性别： |
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中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事；中国农学会农产品加工与贮藏分会会员；北京食品学会理事；森林食品专家委员会委员；国家自然基金评审专家
主要研究领域:
天然产物生理活性物质的开发与利用；食品的风味研究；农林产品加工技术研究与产品开发；食品质量与安全；现代食品加工技术。
1.新型功能成分－蓝莓花青素的提取及抗氧化机理研究。
2.蓝莓主要品性的近红外光谱快速检测技术研究。
3.非热加工技术对蓝莓汁微生物和理化性质的影响及其机理研究。
4.超临界流体技术、分子蒸馏技术提取天然产物中高活性油脂的研究。
5.新型功能成分－苹果多酚、松树皮（叶）黄酮的提取及生理活性研究。
6.高新技术在现代食品加工中的应用研究。
7.甜橙、苹果呈香机理及增香调控技术研究。
8.食品添加剂开发与天然产物提取技术研究。
9.豆豉中豆豉溶栓酶的分离纯化及酶学性质研究。
10.黄粉虫氨基酸保健口服液的研究。
11.高附加值天然调味料的开发研究。 | |