王建中

姓名：王建中	性别：
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食品科学与工程系系主任。担任北京林业大学资源与食品研究所所长，北京林业大学学报编委，中国科学院高技术产业化理事会理事，中国农学会农业园区分会常务理事，中科院生态环境中心客坐研究员。　　主要研究领域　　以大宗果品、蔬菜和其他农副产品材料为对象，积极探索这些产品的贮藏、保鲜、加　　工以及天然有效成分提取的理论和机制，旨在为大宗果品、蔬菜和其他农副产品及名特农　　产品贮藏保鲜、功能保健食品开发及其配套深加工技术，提高附加产值，奠定实践基础。