郭顺堂

姓名：郭顺堂	性别：
民族：	年龄：
最高学历：	学位：
实验室博客:http://blog.sina.com.cn/protein320 　　学习工作经历　　1987年于东北农业大学获硕士学位；　　1990年赴日研修“乳及大豆加工技术”；　　1994年赴日留学，1999年于日本国立岩手大学获博士学位。　　2000年至今先后多次应邀去日本、巴西、丹麦、瑞典、挪威和越南等国进行考察、访问及合作研究。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、分党委副书记。　　现任职务（社会兼职等）　　现任中国农学会农产品贮藏加工分会副主任委员、秘书长；　　《大豆科学》《农产品加工》《保鲜与加工》《大豆通报》等杂志编委；　　中国作物学会大豆专业委员会理事。　　主要研究方向　　主要从事植物蛋白、乳蛋白的食品化学、营养化学和功能性成分的生理活性研究，开发大豆食品、植物蛋白加工和应用新技术以及乳成分分离加工新技术研究。在科学研究和促进科学技术交流方面主要表现在：⑴大豆加工过程中蛋白质与脂质的相互作用理论和新加工技术创新；⑵大豆蛋白质的分离理论及改性技术；⑶大豆原料的特性与加工性能；⑷大豆、牛乳中功能性成分的分离与利用；⑸食物源蛋白肽的结构、功能和营养学研究。