周峰

　　国家及省部级课题：主持中国农业大学科研启动课题“抗菌成分构效关系及结构修饰强化研究”，参加（课题编号：2007AA100404），国家“十一五”科技支撑计划“食品快速检测与质量安全控制技术及设备开发研究”（课题编号：2006BAD05A06-Z01），国家“十一五”科技支撑计划“食用菌功能成分提取分离与高效利用技术研究”（课题编号：2008BADA1B06），国家发展改革委“玉米加工业发展与粮食安全的关系研究” 、“中国大豆加工产业发展研究”和“中国乳业发展研究”，参与起草制定国家发展改革委《关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见》、《关于促进大豆加工业健康发展的指导意见》、《乳制品工业产业政策》等。

　　横向课题：参加“肉苁蓉饮料研究与开发”、“保肝、抗疲劳功能性饮料的研究与开发”、“儿童、孕妇维生素营养补充剂的研究与开发”、“金华佛手油提取及配套技术研发”、“鱼腥草净菜和饮料研究与开发”、“苹果醋、叶绿素饮料加工”、“柚子汁饮料加工”、“鹿产品加工技术及产品开发”等横向课题，负责配方确定、功能成分提取分离鉴定、饮料调配、功能评价、中试生产、质量标准制定、保健品报批材料撰写和申报等方面的研究。