盘赛昆

　　主持的项目

　　1、条斑紫菜凝集素的分离纯化及性质研究，淮海工学院校内基金项目(KX07034)，2007-2009

　　2、浒苔功能成分分析及综合利用关键技术研究，江苏海洋生物技术重点实验室开放项目(2009HS07)，2009-2011

　　3、刺参深加工及副产物综合利用技术及产品，江苏省海洋资源研究院科技开放基金项目（JSIMR11B02），2011-2013

　　4、鲬鱼保藏加工关键技术研究及产品开发，连云港市科技计划项目(CXY1320)，2013-2015

　　参与的项目：

　　1、泥鳅蛋白资源深度开发关键技术研究，江苏省科技支撑计划农业项目(BE2010399)，2010-2012

　　2、特色水产品深加工技术集成创新与示范，江苏省农业科技自主创新资金项目(cx(10)328)，2010-2011

　　3、海参安全精深加工关键技术集成创新与示范，江苏省水产三项工程项目(PJ2011-67)，2011-2013

　　发表论文

　　1、 Saikun Pan, Jian Tang, Xiaohong Gu. Isolation and characterization of a novel fucose-binding lectin from the gill of bighead carp (Aristichthys nobilis). Vet. Immunol. Immunopathol. 2010、133：154-164

　　2、Saikun Pan, Shengjun Wu. Preparation of water soluble chitosan by hydrolysis with commercial glucoamylase containing chitosanase activity. European Food Research and Technology, 2011、233 (2)：325-329

　　3、 Sai-Kun Pan, Sheng-Jun Wu, Jin-Moon Kim. Preparation of glucosamine by hydrolysis of chitosan with commercial α-amylase and glucoamylase. Journal of Zhejiang University SCIENCE B (Biomedicine & Biotechnology)，2011、12(11)：931-934

　　4、 Sai-Kun Pan, Dong-Rui Yao, Ming-Qian Zhou and Sheng-Jun Wu. Hydroxyl radical scavenging activity of peptide from sea cucumber using enzyme complex isolated from the digestive tract of sea cucumber. African Journal of Biotechnology，2011、11(5): 1214-1219，DOI: 10.5897/AJB11.2578

　　5、 Dong-Rui Yao, Ming-Qian Zhou, Sheng-Jun Wu and Sai-Kun Pan(通讯作者). Depolymerization of chitosan by enzymes from thedigestive tract of sea cucumber Stichopus japonicus. African Journal of Biotechnology，2012、11(2): 423-428

　　6、 盘赛昆，顾小红，汤坚等. 鳙鱼鳃凝集素的分离纯化及理化性质研究，水产科学，2009、28(12)：745-751

　　7、 盘赛昆，顾小红，汤坚，周君晖. 鲤鱼肉酶解物清除羟自由基的研究，食品研究与开发，2009、30(9)：23~27

　　8、盘赛昆，顾小红，汤坚等. 鳙鳃凝集素的稳定性及细胞凝集作用，安徽农业科学，2009，37(26)：12598-12591

　　9、 盘赛昆，顾小红，汤坚等. 鳙鱼肉酶解物清除羟自由基的研究，食品与机械，2009、25（4)：64~67.

　　10、盘赛昆，姚兴存. 《食品化学》课程应坚持走“浅入深出”的教学模式. 考试周刊，2009，(25)：52-53

　　11、 盘赛昆，吴文礼. 一株产多糖固氮细菌的鉴定.淮海工学院学报，2001、10(1)：56-59

　　12、 盘赛昆，朱强，王淑军，王艳，姚东瑞. 条浒苔蛋白质的超声波辅助提取及其性质. 食品科学，2013、34(18):12-17.

　　13、 盘赛昆，姚东瑞，朱强，王淑军，王艳. 条浒苔蛋白质的纤维素酶辅助提取及其性质. 渔业科学进展，2013、34(4):109-217.

　　14、 盘赛昆，朱强，王淑军. 条浒苔多糖的酶法辅助提取及其抗氧化活性. 水产科学，2013、32(4):187-191.

　　15、 盘赛昆，周鸣谦，姚东瑞，孙 惠. 酶解条浒苔蛋白制备ACE抑制肽. 食品科学, 2012、33（9）：167-172.

　　16、Saikun Pan, Dongrui Yao, Jing  Chen, Shengjun Wu. Infuence of controlled pH on the activity of UDPG-pyrophosphorylase inAureobasidium pullulans, Carbohydrate Polymers, 2013、92(1): 629-632

　　17、 Saikun Pan，Shengjun Wu，Dongrui Yao. Inhibition of Shrinkage of Sea Cucumber Stichopus japonicus during Canning Using Sodium Phytate and Sodium Tripolyphosphate. Food science and technology research, 2014、 20(2): 279-282