孟旭

　　（1）申请专利“新型豆腐凝固方法”、“方便豆腐粉的生产方法”和“速溶高蛋白豆浆粉的干燥方法”，主持设计的国内第一条600T/a方便豆腐粉生产线已在淮南益益豆制品有限公司建成投产；

　　（2）主持了江苏省教委“盐卤豆腐凝固新工艺的应用的研究”和安徽省科委重点项目“方便豆腐粉生产线工艺研究和设计”的工艺研究，参加了“十五”国家重大科技专项“新型豆奶（粉）加工关键技术、设备研究与产业化示范”的研究，上述工作已通过相关鉴定；