瞿朝霞

　　科学研究：
　　主要从事食品及发酵工程方面的研究。
　　代表性论文：
　　瞿朝霞, 刘焱, 罗灿, 等. 草鱼鱼鳞, 鱼皮和鱼骨酸溶性胶原蛋白特性对比研究[J]. 中国酿造, 2014, 33(5): 116-119.
　　刘伦伦, 刘焱, 瞿朝霞, 等. 植物乳杆菌发酵盐渍辣椒汁培养基的优化[J]. 中国酿造, 2014, 33(2): 32-36.

　　教书育人：
　　承担了《发酵工艺学》、《发酵工艺学实验》、《新型发酵技术综合实验》几门专业课程的教学工作。