毛健

　　粮食发酵工艺与技术国家工程实验室酿造技术与工程研究室负责人。主要从事功能性食品研究及其相关产品深度开发与应用，传统固态发酵食品科学与工程化研究。本研究团队拥有教授（博导）1人，副教授3人，博士后2人，工程师2人，指导研究生20人。

　　现担任国家发改委食品产业咨询专家，国家工业信息化部食品领域专家，国家科技部863项目专家，国家科学技术奖评审专家，国家自然基金委项目评审专家，国家食品药品监督管理局功能食品评审专家，国家黄酒工程技术研究中心副主任，中国酒业协会黄酒技术委员会专家副主任，中国科学技术学会黄酒学会副秘书长，中国酒业协会黄酒分会副秘书长，中国黄酒杂志副主编。

　　主持浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、上海金枫酒业、江苏恒顺集团等企业技术升级工程项目18项。同时与光明食品集团、上海天喔食品、海天味业、恒大集团、中集集团、黑牛集团、中国烟草集团等建有长期科研合作基地。