姜启兴

姓名：姜启兴	性别：
民族：	年龄：
最高学历：	学位：
1999年毕业于无锡轻工大学，先后于烟台山村果园绿色食品集团果汁公司、山东天然绿色食品研究中心工作，2004年4月于江南大学获硕士学位，毕业后留校任教，2014年12月于江南大学获博士学位。主要从事食品加工与保藏及综合利用方面的研究，主要研究方向为水产品工、肉制品、果蔬加工。

　　在研项目：

　　1、国家高技术研究项目（“863”计划）项目子课题“南极磷虾壳利用技术研究”（项目编号2011AA090801），子课题负责人，2011-2015，经费50万；

　　2、江苏省重大成果转化项目“氨基多糖新型食品添加剂关键技术研究（项目编号BA2009082）”，子课题负责人，2009-2013，经费10万；

　　3、江苏省科技创新项目“微生物发酵技术在鱼糜加工中的应用”(项目编号BC2009175)，课题负责人，2009-2012，经费9万；

　　4、苏州市科技计划项目“发酵鱼糜生产技术研究和常温保藏系列产品开发”，课题负责人，2010-2013，经费10万；

　　5、国家“十二五”支撑计划项目“食品乳化稳定剂制备关键技术研究及产业化（项目编号2011BAD23B04）”,排名第2，2011-2015，经费40万；

　　6、国家农业成果转化项目“安全高效食品添加剂柠檬酸亚锡二钠产业化推广（项目编号2011GB2E000003）”，排名第2,2011-2015，经费25万

　　7、国家大宗淡水鱼产业技术体系项目（项目编号CAR-49-22），排名第2，2011-2015

　　已完成的项目：

　　1、国家高技术研究项目（“863”计划）项目子课题“大宗海洋水产动物资源高效利用技术”，排名第2,2006-2010，已结题。

　　2、广东省招标项目“安全高效食品添加剂柠檬酸亚锡二钠”排名第2,2007-2010.

　　3.省部产学研项目“水产品深加工及综合利用技术研究与产业化”排名第2，2007-2010

　　4.省部产学研项目“饲料添加剂碘酸钾绿色生产技术及产业化开发”，排名第2，2007-2010

　　企业委托课题：

　　1、软包装肉制品的加工技术研究，杭州川野食品有限公司，2014-2017

　　2、甜炼奶酱加工技术研究，无锡奔牛生物科技有限公司，2014-2017

　　3、泥鳅深加工技术研究，嘉兴三羊现代农业科技有限公司，2014-2017

　　4、变性淀粉及甜味剂应用技术研究，泰莱贸易（上海）有限公司，2008-2015；

　　5、甲壳素及氨基葡萄糖清洁生产技术，舟山市普陀新兴医药化工有限公司，2009-2013；

　　6、牛蒡饮料生产技术与工艺设计，天益食品（徐州）有限公司，2010-2015；

　　7、食品复配磷酸盐应用研究，湖北兴发化工集团股份有限公司，2010-2015；

　　8、天目湖砂锅鱼头工业化技术研究，江苏天目湖宾馆有限公司，2011-2015；

　　9、婴幼儿辅食系列食品开发，山东信中食品有限公司，2009-2012；