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吴蔚书
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姓名:吴蔚书
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毕业于无锡轻工业学院食品工程专业,食品营养与检测专业带头。 参与编写《食品化学》、《中国焙烤工业手册》,在《江西食品》、《南昌大学学报》等期刊发表论文数篇。
主讲《食品工艺学》、《食品工程原理》、《食品营养学》、《酿造工艺学》等课程