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吴非
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姓名：吴非
性别：
民族：
年龄：
最高学历：
学位：
教育背景:
1984.9-1987.7 齐齐哈尔一中 高中毕业
1987.9-1991.7 东北农业大学 畜产品加工专业 学士学位
1995.9-1998.7 东北农业大学 硕士学位
2000.9-2003.7 东北农业大学 食品科学与工程专业 博士学位
工作经历:
1998.7-至今 东北农业大学食品学院 教师
2003.9 晋升副教授；
2003.11 黑龙江省农科院 博士后
2005.4-2006.4 日本北海道大学 访问学者
2008.9 晋升教授
2009.5 遴选为博士生导师
研究项目: 大豆功能性活性肽的研究
发表论文：
1．乳酸菌发酵不同乳基质的凝乳特性研究，食品与发酵工业，2007，3
2．适于大豆干酪加工的乳酸菌发酵剂的研究，中国乳品工业，2007.6
3．混合型大豆干酪成熟特性的研究，食品科技，2007.9
4．生物法失活豆乳中抗营养因子的研究，食品工业科技，2008,7
5．霉菌发酵豆乳能力的研究，食品工业科技，2008，10
6．发酵豆制品的抗氧化活性研究，食品与发酵工业，2008,11
7．发芽豆制品的抗氧化活性研究，中国粮油学报,2009.9
8．制备大豆抗氧化肽用酶的筛选,东北农业大学学报,2009,4
9．制备大豆降血压肽用酶的筛选, 食品工业科技，2010，5
10．大豆蛋白酶解物的抗癌活性研究.东北农业大学学报. 2010.12.
11．大豆抗癌活性肽的初步提取及活性研究.食品科学. 2011.10
12．大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究.中国油脂.2011，7
13．大豆抗癌活性肽的分离纯化及分子量分布.食品工业科技2012，3
14．木瓜蛋白酶制备大豆抗癌活性肽最优条件研究. 食品科学. 2012. 2
出版著作：
1．食品焙烤原理及技术，化学工业出版社，2008
2． Cereal Chemistry，东北农业大学教材，2009
3．谷物化学，科学出版社，2010
4．谷物科学与生物技术，化学工业出版社，2011
主讲课程: 谷物化学、谷物油脂加工工艺学、科技论文写作、现代谷物科学与生物技术
