吴定

　　荣誉称号：

　　1997年获得安徽省学科带头人称号

　　2001年获得中国科协颁发全国优秀论文一等奖

　　参加工作以来主讲课程：《食品微生物学》、《食品微生物检验》、《食品理化检验》、《食品分析》、《普通生物学》、《细胞生物学》、《分子生物学》、《生物化学》、《生物化学与分子生物学》、《免疫学》、《生物工程学》、《生化工程》、《生物工程导论》、《生物工艺学》、《食品生物技术》、《发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品酶学》、《食品风味化学》、《葡萄酒发酵工艺》、《啤酒发酵工艺》、《黄酒发酵工艺》、《乳品工艺学》、《动物生理学》、《肉品营养学》、《食品营养学》、《营养与健康》、《高级微生物学》、《中国书法》、《中国绘画史》等课程。

　　参加工作以来，参加和主持了国家“七五”攻关课题、国家自然科学基金课题和省级科研课题13项，在学术期刊发表论文90余篇，主编国家规划教材1部，参加编写国家教材3部。