刘长鹏

　　参加的项目:

　　1、省自然科学基金课题一项；

　　2、省教育厅课题二项。

　　发表的论文:

　　先后发表论文约40篇，近年来发表的论文有：

　　1、固定化碱性蛋白酶制备麦胚降血压肽研究，吴定、刘长鹏、路桂红、 姚明兰、 鞠兴荣，食品科学, , 2009年 23期

　　2、麦胚凝集素分离纯化工艺研究，吴定、刘长鹏、路桂红、 鞠兴荣，中国粮油学报, 2009年 11期

　　3、加速氧化甲基兰测定食品中微量亚硝酸盐含量，吴定、路桂红、刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰，食品科学, , 2009年 16期

　　4、慈姑直链淀粉的分离与分子结构，王素雅、秦天仓、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品与发酵工业, 2009年 03期

　　5、慈菇支链淀粉的分离纯化及其分子结构研究，王素雅、曹崇江、杨玉玲、 刘长鹏、丁男、 谢群，食品科学, 2009年 09期

　　6、β-葡萄糖苷酶的固定化及其用于制备大豆异黄酮的研究，吴定、 鞠兴荣、 刘长鹏、 高瑀珑、 路桂红，食品科学, 2009年 08期

　　7、固定化酶法生产小麦麦胚油操作单元研究，吴定、刘长鹏、高瑀珑、 姚明兰、 路桂红，食品科学, 2008年 08期

　　8、微波加热对麦胚品质稳定性研究，吴定、鞠兴荣、刘长鹏、高瑀珑、 刘常金、 路桂红、 陶婷婷，中国粮油学报, 2008年 04期

　　9、酶法生产速溶慈姑粉的工艺研究，王素雅、刘长鹏、 杨玉玲、 林德贵，食品与发酵工业, 2008年 04期

　　10、诱导少孢根霉分泌胞外β-葡萄糖苷酶条件的研究，吴定、 刘常金、 刘长鹏、 高瑀珑、 姚明兰、路桂红，食品与发酵工业, 2007年 11期