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张立彦
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姓名:张立彦
性别:
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学位:
个人简介
受教育经历:
1999/09-2002/06,华南理工大学,轻工与食品学院食品工程系,工学博士
1996/09-1999/03,华南理工大学,轻工与食品学院食品工程系,工学硕士
1992/09-1996/07,郑州轻工业学院,食品科学与工程系,工学学士
研究工作经历:
2002/07-至今,华南理工大学,轻工与食品学院食品工程系,历任讲师(2002/07-2006/11)、教授(2006/12~至今)、硕士生导师。
2007/06—2007/09 美国伊利诺伊大学农业、消费与环境科学学院进修。
科研项目
近五年,共承担25项科研项目,其中主持科技部星火计划项目“客家特色传统禽肉制品绿色加工关键技术研究”、广东省农业领域科技计划项目“低温卤肉制品生产关键技术研究”、广东省部产学研项目重点项目“客家特色传统肉制品绿色加工关键技术研究与示范”及广东省部产学研项目引导项目“大宗肉鸡分割低值产物高值化利用关键技术研究与产业化”、广东省自然科学基金“壳聚糖/果胶静电复合行为及其复合物结构特性的研究”等省部级项目6项,主持厅局级项目1项、校级项目1项、企业合作项目3项,参加1项教学研究项目,个人到校科研经费共计约120万元。
学术论文
近五年来共计发表论文49篇,其中,第一作者或通讯作者署名的中文核心期刊论文23篇,SCI收录论文2篇,EI收录论文5篇。