郑必胜

姓名：郑必胜	性别：
民族：	年龄：
最高学历：	学位：
1988年毕业于华南理工大学食品工程系，获工学学士学位；1988年至1991年，在湖北宜昌市民康制药厂工作，主要从事新药开发和技术管理工作；1994年和1997年分别在华南理工大学轻工食品学院获工学硕士、博士学位。1997年开始在华南理工大学轻工与食品学院工作，历任讲师、副教授。2009年在美国康奈尔大学食品系访问研究一年。现为广东省生物物理学会常务理事，广东省制糖学会理事。　　主讲2门本科生课程及3门研究生课程。主要研究领域为天然活性多糖的制备、改性及应用，天然产物或中草药中功效成分研究。包括：1）果蔬及谷物等食物中植物活性成分对健康的促进作用；2）裂褶多糖的发酵制备、改性及在化妆品中的应用；3）壳聚糖的改性、降解及壳寡糖的制备；4）中草药活性成分。近年来主持了包括广东省-教育部产学研合作项目、广东省自然科学基金项目、广东省科技计划项目、广州市国际合作项目、粤港招标项目等在内的多个科研项目，在国内外刊物上发表60余篇论文，获得16项授权发明专利、4项省部级奖励。