王锡昌

　　现任上海海洋大学食品学院院长，食品营养与品质评价学术带头人。2001年取得日本京都大学农学博士学位，已发表论文120余篇，主参编教材参考书9部。主 要研究方向：（水产）食品营养与风味、食品科学与工程。先后获上海市高校优秀青年教师、上海市新长征突击手、上海市曙光学者、上海市杨浦区 专业技术拔尖人才、宝钢优秀教师奖、校教学名师等荣誉。兼任全国高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会委员、中国食品科学技术学会理 事、中国水产学会水产品加工和综合利用分会副主任委员、上海市科协第八届委员会委员、上海市食品学会副理事长兼秘书长、上海市学位委员会第 四届学科评议组成员、上海市第一届食品安全地方标准审评委员会委员、上海市技术性贸易壁垒应对工作专家等社会职务。现有研究生17名(博士4名，硕士13名)，已毕业研究生21名。