您好,欢迎光临食品伙伴网学习平台!
|
返回食品伙伴网
|
学生平台
首页
通知公告
科教动态
科研动态
教育政策
教学资源
虚拟仿真
教学资源库
智慧问答系统
课程
课件下载
精品课程
培训课程
考试
院校
院校风采
教师
专业
关于我们
学院简介
师资队伍
学校新闻
陈小娥
个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养
姓名:陈小娥
性别:
民族:
年龄:
最高学历:
学位:
兼职中国水产学会资深会员、食品质量与安全专业工作组成员(教指委)、中国海洋学会会员。
在水产食品开发、实际问题解决、尤其是海洋鱼油加工、甲壳素衍生物等海洋生物制品方面可以提供技术服务,获得专利可以转让实施许可。
主持完成了浙江省自然科学基金项目《曲霉CJ22-326壳聚糖酶对壳聚糖的水解作用模式研究》、《n-3多不饱和脂肪酸对非酒精性脂肪肝改善作用的机理研究》、省科技厅《高品质鱼油的酶法富集及分离关键技术研究》、《多孔性壳聚糖-凹凸棒土纳米吸附剂制备及其在鱼油精制中的应用》、《鱿鱼副产物高值化利用关键技术研究及产业化》等省级科研项目及企业合作项目10余项。2012年度舟山市海洋科技创新奖获得者,获舟山市科技进步一等奖一项、舟山市科技进步二等奖2项、三等奖2项
申请水产加工方面发明专利20项,获得授权发明专利10多项(一种鱼肝即食产品的制作方法,一种连续化酶促合成n-3PUFA甘油酯的方法,一种从鱼油中富集N-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法,软骨素的提取方法,水溶性壳寡糖的制备方法,梅鱼熟片及其加工方法,一种腌制泥螺加工方法,一种水产品的冷冻干燥方法及其相应的冻干保护剂,冷冻调理鱿鱼片及其加工方法等),获得实用新型专利7项。发表水产食品加工方面学术论文70余篇。
从事食品科学与工程、食品质量与安全专业教学科研工作,主讲《食品化学》、《海洋生物资源综合利用工艺学/实验》、副主编《食品酶学》教材;