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申京宇
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姓名:申京宇
性别:
民族:
年龄:
最高学历:
学位:
个人学习及工作经历:
1981.9-1985.7 延边医学院药学系 学士
1985.8-1999.8 延吉市制药厂、吉林敖东药业延吉股本有限公司
1988.9-1991.7 延边医学院药学系 硕士
1999.2-2004.2 韩国全南大学校 生物工程研究所、农科大学 博士
2004.3-至今 烟台大学生命科学学院
目前研究方向简介:
食品营养与安全、功能食品的开发及功能评价
学术兼职:山东省食品科学技术学会 会员
近五年主持(或参与)主要教学、科研项目:
1. 充气阀速崩片的研制,2010.1-2011.12 企业横向课题
2. 钒氧多糖降血脂、降血糖及毒性研究,2009-2011 海岸带研究所合作项目
3. 蛇肉低聚肽的功能与急性毒性研究,2010-2011 企业横向课题
4. 智能烹饪对食品营养与安全的影响,2011.10-2013.10 企业横向课题
近五年已发表的代表性论著:
1. 纯蛇粉抗疲劳作用的研究 蛇志 2011
2. 食品法规与标准 化工出版社 2011 (参编)
3. 紫甘薯花色苷的酶法提取及纯化 食品化学 2011
4. 紫甘薯花色苷降血糖功效研究 食品工业科技 2012
5. 不同烹饪方法对海参品质的影响 食品工业 2013
6. 响应面法优化低脂冰淇淋的研究 食品科技 2013
指导研究生情况:已毕业 5 名,在读 5 名