贺红军

　　近五年主持（或参与）主要教学、科研项目：

　　科研：

　　1、主持博士启动基金凝集素化载乳糖酶壳聚糖纳米微囊的构建及其生物学效应评价

　　2、主要参与（1位）国家自然科学基金：基于碳酸氢钠酸触发反应的pH响应聚合物纳米粒的构建及其克服肿瘤多药耐药性研究

　　3、主要参与（1位）山东省自然科学基金：协同表面修饰构建长循环纳米微囊药物载体及其缓释性能的研究

　　4、主要参与（1位）山东省高等学校科技计划：中式传统酱卤肉制品生产工艺标准化研究

　　5、主持《鸡骨汤豆奶研制》、《海藻冻食品研究》、《胶原蛋白奶研制》等多项技术服务项目。

　　教学：主持和主要参与了多次食品科学与工程类专业人才培养方案修订。

　　近五年已发表的代表性论著：

　　1、Poly(lactic acid) nanoparticles coated with combined WGA and water-soluble chitosan for mucosal delivery of β-galactosidase. Drug Delivery. August 2014, Vol. 21, No. 5 : Pages 370-378 2/3 sci收录

　　2、紫薯酸奶和普通酸奶挥发性风味物质差异性研究 《现代食品科技》 2014.8 第一作者EI收录

　　3、响应面法分析TPA测试参数对酸奶质构的影响 《现代食品科技》 2013.6 通讯作者EI收录

　　4、响应面法优化中式硬质干酪工艺的研究 《食品科技》2013.12 通讯作者 核心期刊

　　5、肠溶包衣乳糖酶纳米微囊的制备及稳定性研究 《食品工业科技》2011.5 第一作者 核心期刊

　　6、乳糖酶生物黏附纳米微囊的制备及黏附性评价《食品工业》2011.10 第一作者 核心期刊

　　7、Enteric-coated capsule containing β-galactosidase-loaded polylactic acid nanocapsules: enzyme stability and milk lactose hydroly  sis under simulated gastrointestinal conditions. Journal of Dairy Research 2014第一作者sci收录二区

　　近五年教学、科研获奖及专利：

　　2013年优秀本科生毕业论文指导教师

　　2012年优秀本科生毕业论文指导教师

　　2010年优秀本科生毕业论文指导教师

　　2008-2010年度烟台大学导师标兵

　　2008年烟台大学优秀导师