环境与资源学院，是在1978年成立的渝州大学化学、生物两个本科专业的基础上发展起来的，至今已有30多年的办学历史。2002年渝州大学与重庆商学院合并，组建了环境与生物工程学院，2015年改名为环境与资源学院，现设有环境科学与工程系、材料科学与工程系、化学化工系、制药工程系、食品与生物工程系，按环境科学与工程类、材料类和食品科学与工程类三个大类招生培养。

　　本科生教育：环境科学与工程类，含环境工程（污染治理、环境生态工程和环境规划与管理方向）；材料类，含材料科学与工程（环境材料和能源材料方向）、化学工程与工艺（高分子化工方向）、应用化学（材料化学和精细化学品化学方向）；食品科学与工程类，含食品科学与工程（食品加工与资源化利用和食品质量与安全方向）、制药工程（天然药物工程和药物制剂方向）。

　　研究生教育：设有环境科学与工程一级学科硕士点，环境工程、环境科学、环境生物工程3个二级学科硕士点；工程硕士点（化工领域）。

　　省部级重点实验室：催化与功能有机分子重庆市重点实验室，催化理论与应用技术重庆高校市级重点实验室，天然药物研究重庆高校市级重点实验室。

　　省级实验教学平台：化学技术重庆市实验教学示范中心

　　学院现有专任教师72人，其中教授19人、副教授26人，具有博士学位教师38人，重庆市学术技术带头人3人，重庆市有突出贡献的中青年专家1人，享受国务院津贴专家1人。实验室面积4100多平方米，拥有X射线衍射仪、原子吸收光谱仪、红外光谱仪等价值3000多万元的大中型仪器设备。

　　近五年来，学院获得国家自然科学基金、科技部等国家级项目21项，省部级项目70多项，横向科研项目300多项，科研经费3500多万元；发表学术论文400余篇，其中 SCI收录论文160多篇，获授权专利30多项；获得省部级科技奖励6项。

　　学院在教学改革与研究中取得了突出成绩，应用化学和化学工程与工艺专业为重庆市特色专业，《化工原理》和《化学与社会》被评为重庆市精品课程，化工原理教学团队被评为重庆市教学团队。 2014年应用化学、环境工程2个本科专业入选重庆市“三特行动计划”特色专业。获得重庆教育教学改革项目10多项，发表教学改革研究论文60多篇，获得重庆市和校级教学成果奖10余项。

　　近五年来，有200多名同学在全国大学生数学建模大赛、全国大学生化工设计大赛、全国大学生“挑战杯”大赛等活动中获奖。学生学风好、综合素质高，理论知识扎实、实践能力强，深受用人单位的欢迎，大多毕业生已成为企事业领导和技术骨干，每年毕业生的就业率均超过98％。

　　学院积极开展国内外学术交流与合作，与英国、美国、香港、台湾等地的知名大学建立了长期的友好合作关系。学院以“团结协作，求是创新，质量立院，科研强院”为理念，以教学为中心，以科研促教学，深化教育教学改革，不断推进学院持续健康地发展。