黑龙江东方学院食品与环境工程学部经过20多年的发展，在人才培养方面取得了显著的成绩，2011年被国家学位委员会审定为具有工程类别食品领域专业硕士培养资格，2012年学部与国家乳业工程技术研究中心合作建立的大学生工程实践教育中心成为国家级实践教育基地，学部拥有省级重点建设学科、省级重点专业、省级教学团队、省级精品课和省级综合改革试点专业。

　　学部现有本科生和研究生两个办学层次，本科包括食品科学与工程、乳品工程、食品质量与安全、环境工程、生物工程、应用化学和高分子材料与工程7个专业；具有工程类别食品领域专业硕士培养资格。本科生在校规模达到1355人，硕士研究生33人。预计十三五末期，学部将新增2个本科专业（专业数达到9个），进一步完善食品专业群和化学专业群的引领作用。积极申办专业博士点，争取在办学层次上实现本科、专业硕士、专业博士三个层次。

　　培养模式特色鲜明。各专业以培养适应经济转型和企业生产服务一线急需的高层次技术技能型人才为目标，从专业能力和职业需求出发，本科生采用“校研企合作”、“订单培养”、“工学结合”、“3+0.5+0.5”等多种培养模式,专业硕士采用“五段式项目带教学”的模式。学部以“社会主义核心价值观”和“生涯规划理论”为引领，培养出的毕业生具备基本的文明素养，主流的价值观，健全的人格，较强的职业素养和职业能力，扎实的专业知识和技能。

　　师资力量雄厚。教授和副教授占60%以上，中青年教师全部具有硕士及以上学位，其中博士占57%，教师整体素质高，学缘结构合理，教学经验丰富，专业知识渊博，教学责任心强，实践技能突出，已经形成了一支职称、学历、能力相统一的专兼职“双师型”教师队伍。

　　实践教学注重质量。具有国内本科教学一流的实验室，实验室使用面积达8000余平方米，仪器设备总值900万元，生均7000元，可以为学生提供良好的实验实训平台。各专业实践教学比例占总学时40%以上，与国内多家知名企事业单位签订了合作办学协议，已经与国家乳业工程技术中心、黑龙江出入境检验检疫局、黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、黑龙江省完达山乳股份有限公司、东北阜丰生物科技有限公司、北方环保科技有限公司、安捷伦科技（中国）有限公司等20余家单位开展了深度合作办学，明显提升了学生的实践技能，极大地拓展了学生的视野。

　　学生管理注重实效。大一至大三班级全部实行班主任带班制度，配备硕士学历以上的教师担任学业导师，帮助学生做好学业及职业规划。学生管理严格有序，辅导员、班主任经常深入课堂、寝室检查督促学生养成良好的学习和生活习惯。关注学生全面发展，将职业素养、职业能力、道德品质、社会责任感的培养贯穿始终，形成了严管理，优学风，重个性的学生工作特色。

　　经过四年培养毕业生具有较强的专业技术理论和专业技能，在企业能“用得上、干得好、留得住”，得到用人单位的高度认可和普遍欢迎。本科各专业一次就业率连续10年一直保持在93%以上，12级硕士研究生一次就业率100%，主要工作在完达山、飞鹤、贝因美、伊利、蒙牛、青岛圣元、沈阳辉山、厦门惠尔康等国内知名乳品企业。连续10年本科毕业生一次平均考研率为20%以上，有部分学生考取985、211等高等学府，考研率在省属高校名列前茅。经常组织在校学生参加国内外各类创新创业大赛，获奖20余项，在国家大学生最高水平科技类竞赛“挑战杯”课外学术科技作品竞赛中荣获二等奖、三等奖。