大连海洋大学食品科学与工程学院的前身为2002年成立的食品工程系，2006年6月更名为食品工程学院，2011年更名为食品科学与工程学院。

　　经过2011年的全校学科专业调整，学院现有2个本科专业（食品科学与工程、食品质量与安全）和1个本科专业方向（海洋生物资源利用技术方向），3个全日制硕士学位授权点（食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程），1个全日制专业硕士学位授权点（食品加工与安全），1个在职农业推广专业硕士学位授权点（食品加工与安全），有本科学生近500人，硕士研究生110多人。

　　学院食品科学与工程专业的教育实践历史悠久，源于1952年建校伊始设立的水产品加工专业，经过几十年的发展，该专业建设水平不断提升，2010年，食品科学与工程专业入选省级特色专业，2012年入选省普通高等学校本科重点支持专业，2013年食品科学实验教学中心获批省级实验教学示范中心。食品质量与安全本科专业近几年专业基础不断夯实，于2014年入选校级特色专业层次本科重点支持专业。

　　学院具有较强的学科建设水平。2000年水产品加工及贮藏工程二级学科获批硕士点专业招生，2005年食品科学二级学科获批硕士点专业招生，2010年食品科学与工程一级学科获批，同时学院成立了农产品加工及贮藏工程二级学科。食品科学与工程一级学科、水产品加工及贮藏工程二级学科与食品科学二级学科为校级重点学科。2013年，食品科学、水产品加工及贮藏工程入选学校蓝色学科建设工程“提升学科计划”， 农产品加工及贮藏工程入选学校蓝色学科建设工程“特色学科建设计划”。

　　学院经过多年的师资队伍建设，目前已经形成一支学历和年龄结构合理、学缘构成丰富、教学科研能力强、极具敬业精神和创新意识的高素质师资队伍。学院现有教职工27人，其中教授5人，副教授8人，具有博士学位的教师18人。硕士生导师27人（其中兼职导师12人），博士生导师2人。享受国务院津贴的专家1人次，享受市政府特殊津贴的专家1人次，大连市优秀专家1人次，辽宁省“百千万人才工程”百人层次1人次、千人层次1人次、万人层次2人次，辽宁省高等学校优秀人才支持计划人选1人次，辽宁省优秀骨干教师2人次，2006-2008年度大连市优秀发明家1人次。

　　学院有较为完备的教学科研平台。拥有辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室、国家海藻加工研究开发分中心、辽宁省水产品分析检测综合技术服务中心、大连市海洋生物资源综合利用及加工技术工程实验室、大连市水产品质量安全工程技术研究中心、大连国家科技兴海生物产业示范基地水产品加工副产品综合利用中心等。近些年来，学院以水产品加工及综合利用重点开放实验室与国家海藻加工研究开发分中心的建设与发展为契机，以水产品加工及综合利用为特色，加强了学科梯队的建设与培养，加大了科研研究力度，提升了本科生、研究生的培养质量。

　　近5年来，学院主持承担项目50项，其中国家级项目17项、省部级项目24项、市级项目 1项，共引入科研经费1700余万元，发表论文108篇，其中被SCI、EI收录19篇，获批专利13项。学院先后获得辽宁省科技进步一等奖1项（2008年）、辽宁省技术发明三等奖1项（2006年）、全国发明展览会金奖1项（2011年）、大连市科技进步二等奖1项（2009年）、鞍山市科学技术进步奖1项（2012年）、张家界市科技进步二等奖1项（2012年）、2006-2008年度大连市优秀发明创新项目1项、其他技术发明等奖项5项。

　　多年来，学院与大连海青水产有限公司、大连獐子岛渔业集团股份有限公司、深圳联合水产发展有限公司、大连理想食品有限公司、大连新海洋食品有限公司、中联食品（大连）有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团等食品相关知名企业合作共建的实践基地，为实践教学提供了良好的平台。学院在国内相关学科领域的影响力不断提升。