2013年4月，贵州大学酿酒与食品工程学院在贵州大学党委和行政的领导下正式成立。学院下设党政办公室、教学科研科、学生科（团委）、酿酒与生物工程系和食品科学系。

　　学院现有食品、酿酒科学与工程省级特色重点学科1个、省级重点实验室3个；与科研单位及企业联合共建国家、省、市级工程技术中心5个；贵州省白酒研究院、贵州省名优白酒校级协同创新中心及贵州大学食品学科工程研究中心等科研机构。

　　全院在职教职员工40余人，其中：正高级职称教师15人，副高级职称教师15人，中级职称教师8人。在教师队伍中，具有博士学位10人，硕士14人，在读博士教师5人，贵州省优秀青年科技人才培养对象2人，省级教学名师1人，省级优秀教师1人，校学术学科带头人2人，学术骨干8人，博士生导师2人，硕士生导师27人。

　　学院现有酿酒工程、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全本科专业4个；拥有食品科学与工程一级学科、发酵工程二级学科硕士授权点各1个；食品工程、轻工技术与工程、食品加工与安全专业学位硕士授权点3个；共建应用生物技术、微生物学二级学科博士授权点2个及微生物学、生物化工二级学科硕士授权点各1个。目前，在校本科生653人，全日制硕士研究生156人，在职专业学位研究生144人，全日制博士研究生4人。

　　贵州大学酿酒与食品工程学院始终以教育和培养人才为己任，扎扎实实走好学院内涵式发展之路，紧密结合全省“加速发展、加快转型、推动跨越”主基调，竭力促进科学研究和服务社会能力的提升，为建设有特色、高水平的酿酒与食品工程学院而努力奋斗。