食品与生物工程学院经过30多年的发展，已形成了由研究生教育、本科生教育和职业技能培训构成的比较完善的教育体系。设有食品科学与工程系、食品营养与安全系、生物工程系、实验教学中心、大学生创业与培训中心和国家职业技能鉴定站。

　　食品与生物工程学院现有教职工91人，其中河南省特聘教授1人，教授、副教授38人，博士生导师2人，硕士生导师29人，具有博士学位的教师48人，在职攻读博士学位教师13人。专职教学科研人员全部为硕士以上学历。河南省优秀省管专家1人，河南省跨世纪学术和技术带头人2人，河南省创新人才1人，洛阳市优秀专家及学术带头人5人。另聘有兼职教授12人（其中外籍兼职教授4人）。

　　学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、乳品工程和生物制药5个本科专业，食品科学与工程、食品质量与安全和农产品贮运与加工3个高等教育自学考试本科专业，在校本科生2000余人，研究生150余人，近三年来本科生一次就业率保持在100%。

　　学院拥有食品科学与工程和生物学2个一级学科硕士学位授予权；农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、生物化学与分子生物学、微生物学、生物物理学、食品机械与工程、营养与食品安全、发酵技术、食品生物技术等12个二级学科硕士学位授予权；食品加工与安全（农业推广硕士）和食品工程（工程硕士）2个专业学位授予权；2个河南省重点一级学科（食品科学与工程、生物学）；有2个中央与地方共建实验室，1个河南省食品加工与安全实验教学示范中心，1个河南省高校重点开放实验室，2个市级工程技术研究中心；1个河南省特色专业，1门河南省精品课程。

　　学院建立了完整的教学、科研和实验室管理体系，实验室面积13000多平方米，设备总值达3150万元，仪器设备2200多台套，其中大型仪器设备20余台（套）。近三年，学院承担国家自然科学基金、国家“863”、国家“十一五”支撑项目、省部级课题50多项，荣获省部级科技进步奖10多项，在国内外学术刊物上发表论文600余篇，出版专著30余部，教材20余部，获得专利20余项。

　　学院是是十余家国家级专业学会的副理事长、常务理事或理事单位。学院注重拓展国内外科技合作关系，与日本筑波大学、中国农业大学等40家国内外高校及科研院所建立了稳定的合作关系；主办和共同承办全国性食品加工与安全领域学术会议20多次，参加国际学术会议25人次，参加国内学术会议和教学研讨会300多人次，派出国外进修、访问、攻读学位的教师10余人次。

　　多年来，学院以深化教学改革，全面提高人才培养质量为目标，以质量工程建设为导向，以学科建设和科学研究为支撑，全面提高教学质量。目前已形成了教学队伍结构合理，教学条件完善、设施齐全，教学方法与手段先进，教学效果突出，科研氛围浓厚的良好局面。学院按照“加强基础、强化能力、提高素质”的人才培养思路，以学生为主体，以专业技能培养为基础，以创新能力培养为核心，构建了多平台、分层次、全面开放的实践教学体系。通过改进实验教学管理、完善实验教学设施、更新实验教学内容，满足了学生基本技能、创新能力培养的需求。以科研、社会服务促进实践教学水平的提高，全面提高了学生的综合素质。