食品科技学院是与动物科技学院共一套班子，分设两块牌子。全院现设有水产养殖、畜牧兽医及食品科学三个教研室，包括水产养殖技术、畜牧兽医、兽医、饲料与动物营养、食品加工技术、食品营养与检测等六个专业。其中，畜牧兽医专业和食品营养与检测专业为中央财政支持的专业，分别拥有“中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力”建设项目（2011-2013）和 “2012中央财政支持的职业教育实训基地”建设项目；水产养殖技术专业为省级教学改革试点专业。此外，还有省级楚天技能名师教学岗位2个，分别为水产养殖技术专业的淡水养殖教学岗和畜牧兽医专业的养猪及猪病防治技术教学岗。本学院面向全国招收高中起点三年制大专生，目前拥有在校生1400余人。

　　本学院具有一支结构合理，质量优良的专兼职教师队伍。其中，有湖北省“楚天技能名师”2人，学院专业带头人3名，骨干教师6名，教授2人，副教授10人，高级工程师4人，讲师4人。青年教师中，具有博士学历的1人、在读博士1人、硕士研究生学历的20人。教师们积极投身教学改革及教科研工作，近3年来，参与了多项省级及院级研究项目，主编和参编了50余部业教材，在国内外刊物上发表了100多篇论文。

　　本学院实验实训条件优越，拥有水产养殖综合实训室、畜牧综合实训室、兽医综合实训室、食品加工综合实训室、食品分析检测实训室、面点加工实训室、动物标本室等校内实验实训室，设备先进，种类齐全、管理规范，为学生专业学习提供了很好的实训实验场所。同时，学院利用中央及省里下拨的资金和自筹资金，用于完善和建成水产养殖技术、畜牧兽医及食品营养与检测等三个专业的校内实训基地，使它们具有完全满足校内教学及社会培训等功能。良好的实验实训条件培养了学生的专业综合素质和动手能力，近几年来，本系学生积极参加国家和省级技能大赛，在 2010年全国职业院校技能大赛农业技能大赛中，李晓萍、林号两位同学获得“动物外科手术项目”高职组二等奖；在 2011年全国职业院校技能大赛农业技能大赛中，夏荣华、唐桂佳两位同学获得“新城疫抗体检测项目”高职组优秀奖；在2013年全国职业院校技能大赛农业技能大赛中，娄亚玲，杨欣两位同学分获农产品质量安全检测（蔬菜中有机磷类农药残留的检测、茶叶中重金属含量的检测）三等奖。

　　本学院积极推行校企合作，已与多家企业签署了校企合作协议，成立了畜牧兽医专业及水产养殖技术专业的校企合作理事会。采取“订单式培养”、“顶岗实训”等多种人才培养模式，按照“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的思路，密切校企合作关系，提高学生的职业能力和素质。近几年，先后与湖北境内以及福建、山东、广东、江西等省的七十余家企业建立了稳定的合作关系，满足了现有各个专业的实践教学需求，大大提高了学生适应社会需求的能力。目前，已设立的订单培养班有“同星班”、“正大班”、“中博班”、“上海泓宝班” 、“蓝天农场食品班”、“千佶英才计划”班等。迄今为止，本学院已向社会输送了几千名毕业生，连续三年就业率超过92%，受到各用人单位好评。

　　动物科技学院在学校领导的指导下，积极探索中高职衔接办学的新模式；主动与省内外学校开展联合办学，已与青海畜牧兽医职业技术学院合作培养水产养殖技术专业的学生，并承担了援疆班的教学任务。

　　自2006年开始，本学院与华中农业大学动物科技学院、动物医学院及食品科技学院联合办学，开设动物科学与动物医学专业和食品科学与工程专业自考助学班，几年来，通过率达到90%以上，两个专业共有近百名同学顺利毕业，获得华中农业大学和湖北省自考委颁发的本科学历证书和学士学位证书。