食品工程学院是河南省食品职业教育集团副理事长单位、豫北“食品人才培养培训基地”、鹤壁市食品工业协会所在地。现开设有商检技术（海关检验检疫方向）、食品营养与检测和食品质量与安全三个专业。有专兼职教师32人，其中教授5人，副教授12人。拥有食品检测中心、食品配方技术研究中心、食品健康与养生中心、食品创意设计中心等4个专业技术中心，肉制品加工、面制品加工、健康食品研究、食品药品检测、食品创意设计、仪器分析等6个实训室，拥有TU-1900紫外分光光度计、安捷伦1200液相色谱、原子吸收分光度计以、色差仪、多歧管冷冻干燥机等一批先进的大型分析检测仪器设备,设备固定资产达680余万元。建设有《食品微生物学》等3门省级精品课程；院级重点专业“食品营养与检测”专业1个。学院先后与双汇集团、康师傅、白象、三全、众品、永达集团等20余家知名企业共建实习实训基地。推行学生“双证书”制度，连续多年就业率达98%以上，专升本升学率达100%，得到了社会的高度赞誉和充分肯定。