粮食与生物工程系是学院重点建设的系部之一，下设有粮食工程（粮食加工与储检方向和油脂加工方向）、食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等四个专业五个方向，其中粮食工程专业是我校建校后设立较早的专业之一，具有悠久的办学历史，是学院的重点建设专业和传统特色专业，粮食工程专业自1975年开始招收工农兵学员，1977年恢复高考后，开始招收高中起点的两年制中专，1991年开始招收初中起点的四年制中专。2005年5月，由中职升格为高职，学校更名为河南工业贸易职业学院，同年本专业开始招收高中起点高职生。

　　粮食工程专业校内实训基地于2008年12月被河南省教育厅评为河南省示范性校内实训基地；粮食工程专业于2012年8月获得财政部和教育部“支持高等职业学校提升专业服务能力”项目专项建设资金，2012年10月被评为河南省高等学校特色专业建设点，并获批省财政资金支持建设粮油品质质检实训基地；2012年12月粮食工程专业校外实训基地新乡市新良粮油加工有限公司被河南省教育厅评为河南省首批省级高等职业教育示范性综合实训基地。

　　粮食与生物工程系拥有一支优秀的师资队伍，现有专职教师33人，校外兼职教师8人。中、高级职称比例为88%， “双师素质”教师比例为75%。师资队伍整体实力强，有教育部高职高专粮食类专业教学指导委员会副主任委员1人、委员1人，全国粮食行业职业技能鉴定专家评审委员会专家委员1人，全国粮食行业职业技能鉴定高级考评员4人，全国粮食行业职业技能鉴定中级考评员9人，中国粮食行业协会小麦分会理事1人，中国油脂学会理事1人，河南省跨世纪学术与技术带头人1人，河南省粮食行业协会理事2人，河南省粮食行业协会面粉工业专业委员会秘书长1人，粮油制品国家裁判员1人。校外兼职教师由行业专家、企业技术骨干和能工巧匠组成，其中1人是中国粮食行业协会副会长、3人是河南省面粉工业专业委员会副会长。

　　全系教师非常注重教学改革和科学研究，近五年来，多位教师参与了高职高专“十一五”国家级食品类专业规划教材以及普通高等教育“十二五”粮食类专业国家级规划教材的编写工作，承担省级科技攻关和人文社科类科研项目十余项，获省级奖励四项，发表学术论文八十余篇，出版教材及著作十余部。

　　粮食与生物工程系教学设施完善，注重学生实践技能的培养，实施“学做结合→工学交替→顶岗实习”的人才培养模式，突出实践能力培养主线，实现人才培养与企业人才需要的无缝对接。同时积极开展“订单培养”。根据用人单位需要，签订订单培养协议，实施后置岗位定向培养模式，校企共同制定人才培养方案，共同参与组织教学。建有粮食储藏与加工实训中心、谷物品质分析与检测中心、粮油食品生物检测中心等3个实训中心16个专业实训室，主要进行储粮性质的测定、储藏物害虫鉴别、储粮技术应用和小麦制粉厂、制油厂生产设备结构、操作、维修实训，粮油常规检化验、食品组分分析与检测、谷物品质检测与分析、食品添加剂测定、食品中有害物质测定，烘焙实验、蒸煮实验，面制品制作等项目的实训。实验（训）室面积达1400平方米，实验设备总值650万元。由副教授、讲师、研究生承担实验教学工作，并有5名专职实训指导老师。同时与新乡市新良粮油加工有限责任公司、开封市天丰面业有限责任公司、河南省雪健面业有限公司等16家企业签定了校企合作协议，建立了稳定的校外实训基地，能够满足学生认识实习、生产实习、顶岗实习的需求。

　　河南是农业大省、粮食大省，在国内粮食行业中占有举足轻重的地位。随着粮食工业的迅速发展，尤其是中原经济区粮食特色产业的发展，从事粮油储藏、粮油加工、粮油质量检验的高素质技能型人才需求量急增，同时由于原有的技术工人随着技术的发展与进步急需进行再培训，这就导致目前从事粮油储藏、粮油加工、粮油质量检验的各类高素质技能型人才供不应求。而我系粮食工程等专业在全国具有很高的影响力，学生相对于粮食行业来说是供不应求，往往学生还未毕业，很多用人单位已上门签约，学生就业形势十分乐观，就业前景广阔，至2008年底，已累计为社会培养粮油食品类中高级专门人才2000余人，毕业生就业率均保持在95％以上，专业对口率达75%，毕业生在工作岗位获得较高的社会评价，同时为全国培训制粉工、粮油质量检验员、粮油保管员、食品检验工累计达万余人次，并与新乡市新良粮油加工有限责任公司、中粮集团、阳光油脂集团等多家粮油企业签订校企合作协议。