吉首大学化学化工学院是吉首大学创建最早的院系之一，其前身是1960年设立的理化组、1973成立的教研组，1979年设置的化学科、1986年组建的化学系，是湖南西部及武陵山片区规模最大、实力较强、学科最齐、质量较好的化学化工和食品科学与工程领域人才培养的基地和摇篮，是最具特色和具有硕士学位授予权的学院。

　　学院现有教职工50余人，其中教授17人，副高职称18人，博士21人，具有硕士及以上学位39人，研究生导师20余人。教师中有湖南省“121”人才工程人选4人，湖南省青年骨干教师10人，中组部“西部之光”人选4人，省级学科带头人2人。学院有全日制本科生1100余人，硕士研究生40余人。

　　学院辖4个系（6个教研室）、1个实验教学条件保障部、5个研究所（中心），即：材料化学系（无机及物化教研室）、化工系（化工与分析教研室）、食品科学系（食品科学与工程教研室、食品质量与安全教研室）、制药工程系（有机教研室、制药工程教研室）、实验教学条件保障部，高新技术创业服务中心、矿产资源加工与新材料研究所、药物研究所、食品科学研究所、分析测试中心。

　　学院现有化学（师范）、应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、食品质量与安全和制药工程等六个本科专业及应用化学、分析化学、森林食品加工与利用三个硕士点，应用化学学科为校级重点学科；食品科学与工程为省级重点专业和省级特色专业。

　　学院拥有实验室120余间，面积达8000平方米，实验教学仪器设备总值1800余万元，其中有扫描电镜、气相色谱-质谱联用、液相色谱、原子吸收、红外光谱、紫外光谱、差热分析等先进设备总价值500余万元，先后建成了“国家级化学实验教学示范中心”、“省级食品科学实践教学示范中心”、“省级基础化学示范实验室”、“湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心（共建）”、“湖南省锰精深加工工程技术研究中心（共建）”、“湖南省色植物资源药用成分提取工程技术研究中心（共建）”、“湘西州高新技术创业服务中心”、“吉首大学分析测试中心”等7个中心（室）。

　　学院近几年先后主持有国家、省、校级教研教改课题20余项，荣获3项省级教学成果和多项校级教学成果奖；基础化学实验为省级“精品课程”，有机化学课程和无机化学课程为校级“精品”课程。五十年多来为社会输送了4000余名各类专业人才，近几年学生就业率近百分之一百，应届毕业生考研录取率连续多年居全校前茅，历届毕业生中大多已成为学校、科研、行政管理和工矿企业的业务骨干，有的已成为国内外知名学者，不少已走上各级领导岗位。

　　学院坚持基础研究与应用开发并重，在加强相关领域基础研究的同时，大力开展应用研究和科技开发。天然产物全合成与结构修饰、新药设计合成与活性评价、新型印迹材料、二氧化钛基纳米材料、猕猴桃、无盐香醋、显齿蛇葡萄和石煤提矾、石煤清洁提钒技术、高纯五氧化二钒制备、免钝化电解锰新工艺等研究取得的多项成果，处于国内领先水平。仅近几年，学院承担各类科研项目100余项，其中国家级科研项目12项，省、部级科研项目20项，省科技厅项目20余项，省教育厅项目20余项，横向联合项目40余项，科研经费1000余万元。近三年发表论文200余篇，其中被SCI、EI收录70余篇，出版专著6部，申请专利26项，其中授权发明专利8项。

　　在着力加强相关领域基础研究的同时，紧紧依托武陵山片区丰富的矿产资源，植物资源和农产品资源，大力开展应用研究、科技开发和技术服务，努力服务。猕猴桃、无盐香醋、显齿蛇葡萄、葛根素、虎杖白藜芦醇、青蒿素、杜仲胶和杜仲籽油、椪柑果醋、甜型黄酒酿造、石煤提矾新技术、锰锌冶炼节能新技术等研究的20余项技术成果实现了产业化，研发新产品和新工艺50余种，发展壮大了近10家高科技企业，解决了当地近30万百姓的脱贫致富问题。学院有近20人担任科技特派员工作，5人8次获得“湖南省优秀科技特派员”光荣称号，成为企业发展和技术创新的中坚力量，李加兴教授、颜文斌教授、麻成金教授等3人5次获得湘西自治州人民政府颁布的最高奖——“科教兴州奖”，麻成金教授被评为首届感动湘西十大人物，李加兴教授被评为国家星火科技先进工作者，学院的工作得到了地方政府和企业的充分肯定和赞扬，已经成为吉首大学产学研工作和服务地方经济建设的主力军，为地方经济建设和社会发展作出了重要贡献。

　　化学化工学院将秉承“立足资源、瞄准产业、勤奋创新、培养人才、服务地方”的宗旨，坚持以提高教学质量为中心，充分发挥多学科交叉渗透和雄厚师资力量的优势，全面实施产、学、研协调发展，着力科学发展、转型发展，立足武陵山地区，面向全国，为人才培养、科学研究和社会服务做出新的更大贡献。