学院秉承“笃行善思，致用创新”的校训，实施“质量立校、特色兴校、人才强校、”的发展战略，坚持为海西建设培养高端技术技能型人才，设有食品与生物工程系、管理系、艺术与传播系、信息与工程系和学前教育系5个系，形成了食品、机械电子、旅游财贸、创意设计、教育等五大专业群，共有学前教育、工程造价、食品营养与检测、机械设计与制造、数控技术、机电一体化、室内设计、服装设计、财务管理、旅游管理、物流管理、学前教育等30个专业。2010年12月，学院以优异成绩通过高职人才培养工作评估。

　　学院奉行“校企合作、工学结合”的人才培养模式，大力推行“教、学、做”一体化的教学模式，全面提升学生职业技能。实行“双证书”教育，设有国家职业技能鉴定站，毕业生职业资格获证率达100％。重视实践教学体系建设，拥有中央财政支持的生产性实训基地2个、省财政支持的实训基地1个、市财政支持的实训基地2个，现有62间实验实训室，教学仪器设备总值1500多万元。积极与南铝、长富乳业、圣农集团、七匹狼服饰、华闽南配、建发集团、南方精雕等省内外大中型企业合作，建立稳定的校外实习实训基地86个。

　　应届毕业生可以通过参加福建省教育厅统一组织的“专升本”考试，继续到省内本科院校深造，录取率高达60%；还与集美大学、福建师大联合开展数控技术、会计、计算机网络、物流管理等18个专业的自考本科衔接学习，获得自学考试本科文凭及学士学位。学院积极拓展对外交流与合作，先后与澳大利亚西海岸职业技术学院、德国BSK国际教育机构等十余所科技大学签订校际合作办学协议，与高雄科技大学、建国科技大学、东方技术学院等台湾职业院校建立交流与合作关系，每年选派优秀学生赴台湾建国科技大学、中州技术学院交流学习。