酒类与食品工程系是我院历史最久，师资力量最强的系部之一，有教育部高职高专专业教学指导委员会主任、副主任、委员5人，食品生物技术、工业分析与检验教学团队是四川省优秀教学团队。全国轻工分析专业指导委员会委员1人，四川“中国白酒金三角”专家委员会成员2人，还聘请相关行业、企业的知名专家30余人组成专业指导委员会和兼职教师队伍。

　　该系拥有行业领先的实验实训设备及教育部、财政部支持的食品生物技术专业实训基地，与省内外60多家知名企业建立了良好的合作关系，建立了固定的校外实习基地和学生就业基地。近年来，该系积极创新办学机制，与邛崃经信局、工业园区、酒业协会及各大食品饮料、生物医药等企业联合共建“邛酒学院”，与行业合作共建“酒类研究所”、“食品检测中心”。

　　该系现有食品生物技术、食品营养与检测、酿酒技术、工业分析与检验、精细化学品生产技术和生物制药技术六个专业，各专业以工学结合为切入点，着力培养学生的专业技能和综合职业能力。办学以来，该系先后为四川、重庆、云南、贵州、广西、新疆、甘肃、宁夏、陕西、河北、辽宁、广东等省各大名优白酒厂、啤酒厂、食品饮料厂以及科研院所培养了上千名专业技术人才，绝大部分毕业生在相关行业成为技术和管理骨干，部分毕业生已经成为政府部门领导、知名专家、优秀企业家。该系的食品生物技术、工业分析与检验、食品营养与检测等专业在四川、西南享有“人才摇篮”的美誉。