食品科学与工程学院成立于2001年。学院的前身——食品科学系，1984年9月筹办，1985年开始招生。30年风雨历程，约3500名优秀学子从这里走向世界；代代食品师生铸就、秉承“博学、弘德、敬业、创新”的院训，夯实了学院建设发展今天已取得的成就。

　　学院现有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、生物工程（食用菌方向）、葡萄与葡萄酒工程等5个本科专业（方向），为食品科学与工程一级硕士学位授权单位。现有农产品加工与贮藏工程、食品科学2个硕士学位授权点，食品工程、食品加工与安全2个专业学位硕士授权点；食品科学与工程1个本科辅修双学位专业，食品质量与安全（本科）和农产品加工与贮藏（专科）2个成人函授专业。其中，“食品科学与工程”为山西省特色专业和品牌专业，“农产品加工与贮藏工程”为重点建设学科。全日制在校本科生1200余名，研究生140余名，本科学生考研率全校第一，连续6年获校“学生就业工作先进单位”称号。

　　学院下设食品科学系、食品工程系、生物工程系、食品质量与安全系，共4个系，食品研究所、食用菌科技服务中心2个科研服务组织和1个实验中心。山西省食用菌工程技术研究中心挂靠我院。

　　学院拥有先进的教学实习实验条件，与山西汾酒集团、平遥冠云牛肉集团公司、山西陈醋集团、太原双合成食品有限公司、太原六味斋实业有限公司、六和集团、白象集团、蒙牛集团等国内著名的“中华老字号”以及新兴食品企业，建立了稳定的实习基地和人才培养合作；坚持与美国、日本、加拿大、俄罗斯等国开展广泛的学术交流活动。

　　学院现有教职工52名。其中，教授9名、副教授9名；硕士生导师15名、博士生导师3名；省中青年骨干教师3名，学科带头人4名；省现代农业产业体系首席专家1名，岗位专家3名；省委联系的高级专家3名。

　　学院教师现主持承担国家“十二五”科技支撑计划项目1项、“863”计划1项，先后主持省部级科研40余项，企业技术攻关横向合作项目80余项；获得省、部级科技进步二等奖3项、三等奖4项，省农村技术承包一等奖1项、二等奖奖3项；获省教学成果二等奖1项；获省教学技能竞赛二等奖3项、三等奖2项；主编国家规划统编教材10余部，出版专（论）著、教材50余部，发表了大量的高水平科研论文。

　　在新的历史起点上，学院坚持育人为本，牢固确立本科教学的基础地位，以提高教学科研为中心，以强化学科建设为龙头，以培养德智体美全面发展的社会主义事业建设者、接班人为目标，以改革创新为动力，走科学发展、开放办学之路，不断提升社会服务能力，努力为国家和地方经济建设又好又快发展、人民生活健康幸福快乐，做出更多、更大的贡献！