应用化学与生物技术学院成立于2005年1月26日，其前身是1996年10月成立的生物应用工程系。学院现设有食品生物技术、食品营养与检测、生物技术及应用、城市园林、园林技术、精细化学品生产技术、工业分析与检验、高分子材料应用技术、药学、药品经营与管理等10个专业、12个专业方向，其中城市园林专业为广东省示范专业、教育部教学改革试点专业，食品生物技术专业为广东省示范专业，药学专业为广东省首批高等职业教育重点专业。2012年9月，学院与深圳大学联合招收首届应用本科专业食品科学与工程专业。目前各层次在校学生1814人。

　　学院拥有一支学术造诣精深、富有创新精神、敬业爱岗的师资队伍和一批在国内外学术界有一定影响力的学术带头人和年富力强的中青年专家。其中广东省“珠江学者”特聘教授2人，黄炎培职业教育杰出教师1人，广东省教学名师2人，深圳市“鹏城学者”特聘教授1人，深圳市地方领军高层次专业人才9人，校级教学名师1人，校级金牌教师3人。现有教职工96人，其中教授23人，教授级高级工程师1人，副教授及高级工程师31人，博士27人，硕士37人，师资力量雄厚。同时，还聘请相关行业、企业的知名专家90余人组成产学研用指导委员会和兼职教师队伍。

　　学院坚持以“德业并进、学思并举、脑手并用”的复合式创新型高素质高技能人才培养为中心，以深化教学内涵建设为主线，不断创新教育理念、深化教学改革、提高教学质量。目前建有国家级精品课程7门，国家精品资源共享课7门，广东省精品课程8门，教育部教学指导委员会精品课程5门，校级精品课程15门，校级优秀教学团队1个。

　　近几年来，学院逐步形成了一系列具有多学科交叉特色的研究方向，科研经费总量持续居学校各学院前列，在植物保护研究、高分子材料与精细化学品工程技术开发、生物活性物质功效及应用研究、农业文化创意与营销研发、园林植物栽培与应用研究、抗菌肽研究等领域取得了创新性的研究成果，形成了自己的特色和优势。依托学院建立的重点研究机构有：深圳市发酵精制检测系统重点实验室、深圳市高分子材料改性与加工公共技术服务平台、国家荔枝龙眼现代农业产业技术体系深圳综合试验站、深圳生化分析检测公共服务平台、深圳市大规模细胞培养技术和细胞资源库公共技术服务平台。

　　学院建立以来，为社会输送了毕业生5200余名，平均一次就业率超过96％，毕业生专业基础扎实，动手能力强，受到用人单位的一致好评。学院探索书院制、导师制的育人模式，鼓励学生参加课外科技活动，支持学生创业。学生积极参加全国高职高专“发明杯”大学生创新大赛、广东省大学生“挑战杯”、全国高职院校“化学检验工”、“园林景观设计”、“插花与花艺设计”技能大赛等各类比赛并屡获殊荣，200多人次获得省级以上各种奖励。

　　学院广泛开展国际国内交流与合作，为开放式办学、培养创新人才创造了良好的环境。学院与美国康奈尔大学、英国胡佛汉顿大学、新加坡南洋理工大学、香港理工大学等高校建立了密切的学术与科研合作关系，并有部分优秀学生考入国外大学继续深造，并学成回国。