烟台大学生命科学学院前身为1985年建校伊始，北京大学援建的生物化学系的生物化学、微生物学专业和清华大学援建的化工系的生物工程专业和食品科学工程专业。2011年院系调整时，整合原化学生物理工学院和海洋学院的部分专业新组建而成。学院现有教职工93人，其中教授20人，副教授及其他副高级人员45人，专任教师中具有博士学位的教师57人，山东省引进海外泰山学者特聘教授2人，泰山学者种业人才团队领军人才1人，教育部新世纪优秀人才2人，烟台大学教学名师3人、师德标兵3人。

　　学院下设生物科学与技术、海洋生物工程、食品科学与技术3个系，现有生物科学、生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全5个本科专业，其中食品科学与工程专业为省级特色专业，生物工程专业为校级品牌专业，在读本科生1830余人，为医药卫生、海洋生化、分析检验、食品营养、酿造和发酵行业的企业、事业和行政管理部门输送了大批优秀人才，同时也为研究生教育输送了大量合格人才（学院学生考研率连续多年位居全校前列）；学院在读研究生140余人，现有生物学硕士学位一级学科点一个，二级硕士学位授予点三个，可在植物学、微生物学、生物化学与分子生物学、细胞生物学、动物学、发育生物学、海洋生物学、农产品加工及贮藏工程、生物化工等专业招生，设有工程硕士（生物工程）和农业推广硕士（设食品加工与安全、作物、园艺、植物保护、农业科技组织与服务五个领域）两个硕士专业学位授权点。学院实验室拥有液质联用仪(LC-MS)、气质联用仪(GC-MS)、高效液相色谱仪(HPLC)、 细胞融合仪、DNA序列分析仪、实时荧光定量PCR、超临界萃取仪、显微操作仪、全自控发酵罐等大型仪器设备30余台（套）。

　　学院现有生物化学与分子生物学省级重点学科、海产品质量与安全检测山东省高校重点实验室、具有国家资质的食品检测检验中心，两个省级骨干学科实验教学中心及一个省级生物学实验教学示范中心，一个水产养殖与加工质量安全控制技术协同创新中心，是山东省功能食品工程技术中心的依托单位、山东省干细胞工程技术研究中心的共同依托单位；烟台大学与烟台市农科院全面合作成立的农学院挂靠在生命科学学院。近五年，学院先后承担了近20项国家自然科学基金，以及科技部973计划、863计划子项目、科技部中小企业创新基金、泰山学者种业人才团队支撑计划、山东省科技攻关计划项目、山东省自然科学基金、山东省研究生教育创新计划项目、中韩国际合作项目等国家和省部级研究项目30余项，在国内外学术期刊发表学术论文300余篇，出版教材及专著15部；获国家科技发明奖1项、省科技进步成果二等奖4项、三等奖9项，省研究生创新一等奖一项，省级教学成果奖3项，获得国家发明专利10余项。