食品与生物工程学院与烟草科学与工程学院合署办公，学院设有食品科学与工程、生物工程技术和烟草科学与工程三个系和实验实践教学中心，经过30多年的建设与发展，已经成为学校特色鲜明、优势突出的重要院系。

　　发展历程：1985年设立食品工程系，2000年更名为食品与生物工程系，2005年设立食品与生物工程学院，2010年设立烟草科学与工程学院。1980年设立食品工程本科专业并于同年招生，1984年设立烟草工程本科专业并于同年招生，1989年设立发酵工程本科专业并于同年招生，2002年设立生物技术本科专业并于同年招生，2004年设立食品质量与安全专业并与同年招生，2012年设立烟草专业并于同年招生。2000年获食品科学硕士学位授权点，2003年获发酵工程和农产品加工及贮藏硕士学位授权点，2005年获生物化工和粮食、油脂及植物蛋白工程硕士学位授权点。

　　学科专业：学院现有食品科学与工程、生物工程、生物技术、食品质量与安全和烟草学五个本科以及烟草科学与工程本科专业方向。拥有食品科学与工程一级硕士学位点（含食品科学、农产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、烟草科学与工程二级硕士学位点），轻工技术与工程一级硕士学位点（含发酵工程二级硕士学位点），生物化工二级硕士学位点，拥有食品工程、轻工技术与工程工程硕士专业学位授权领域。其中，食品科学与工程专业为国家级特色专业建设点、烟草科学与工程专业方向是教育部卓越工程师教育培养计划试点专业；食品科学与工程是河南省博士单位立项建设学科，也是河南省重点资助重点建设一级学科；轻工技术与工程学科为河南省一级重点建设学科。

　　教学与人才培养：以培养具有一定创新精神的应用型人才为目标，坚持教学中心地位，不断加强教学建设和改革，取得明显效果。拥有国家级精品课程1门、省级精品课程2门、校级精品课程4门。建成省级网络课程3个、9门课程实现了远程网络教学。获得国家级教改项目立项3项、省级5项。获国家级教学优秀成果奖2项，省级教学优秀成果一等奖2项，发表教改论文50余篇。坚持以生为本，知识、能力和素质协调发展，实现人才培养质量不断提高。毕业生就业率保持在95％左右，考研率保持在25%左右，为社会培养了一大批具有开拓精神的应用型人才，得到行业和社会的一致好评。

　　科研与社会服务：近三年，承担了各类科研项目80多项，其中国家自然科学基金13项、国家863项目、国家科技支撑计划项目7项，省杰出人才项目和省杰出青年科学基金等省级重大项目5项，国家烟草行业重大科研项目6项，到账科研经费4000多万元；获得省部级以上科技奖励10多项，科技成果创造直接经济效益数亿元；发表学术论文500多篇，SCI和EI收录70余篇。与三全、思念、好想你、众品、大用、天冠等大型企业集团长期保持科技和人才培养合作，与河南中烟、贵州中烟工业有限公司签订全面战略合作协议，为烟草行业和河南省食品生物产业发展做出了重要贡献。

　　师资队伍：目前已形成了以教授和博士为基础，以教学科研团队为纽带的富有创新精神和发展潜力的教学、科研队伍。教职工总数115人。其中，专职教师87人，教授21人，具有博士学位教师64人。食品科学、发酵工程为河南省特聘教授设岗学科，教师队伍中有河南省百人计划1人，省级教学名师1人，河南省优秀教师3人，校教学名师1人。省级优秀教学团队和科研团队分别1个，市级优秀科研团队2个。

　　教学和科研平台：学院拥有教学科研用房面积20000平方米，大型仪器设备总值5000多万元。依托学院设有国家烟草专卖局烟草工业生物技术重点实验室，河南省食品安全国际联合实验室、河南省食品生产与加工协同创新中心、食品加工与安全控制教育部重点实验室培育基地，国家烟草专卖局调香人才培养基地，河南省香精香料工程技术研究中心，河南省食品科学与工程重点学科开放实验室，河南省食品科学与工程实验教学示范中心，国家工程实践教育中心，郑州市食品工程技术研究中心，郑州市生物催化转化重点实验室等教学科研平台。