1）组织的经营目标或发展战略。食品安全管理是组织经营管理的组成部分，必须依赖组织总的经营目标和发展战略，它们可以是最高管理者正式签署的文件，也可以是已树立在员工意识中的一种理念；并不限于从文字上表达“食品安全”，但其实质内容应支持或体现食品安全，以有助于组织最终实现食品安全的宗旨；
2）如何向员工传达满足与食品安全相关的法律法规、本标准以及顾客要求的重要性；
3）对制定与宣传食品安全方针的参与程度；
4）是否已进行了管理评审以及何时进行；
5）为建立、实施、保持和更新食品安全管理体系提供了哪些资源；
6）与食品安全管理体系建立与实施有关的其他问题，如：对本组织的食品安全管理体系如何运行是否有一个基本的理解，是否了解本组织食品安全管理体系的目前状态（包括其优势和劣势以及在哪些方面容易出现食品安全等问题），对与食品安全有关的信息及时采取措施的情况，如对重大投诉、抱怨的处理。
最高管理者可通过与审核组的交谈或出示一些体系运行记录来证实其满足了上述要求。交谈内容可涉及上述部分或全部内容，体系运行记录可包括与食品安全管理体系策划、建立于实施有关的会议及培训课程的签到记录、票据和计划等。
