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ISO22000内审员培训

        随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。



                 第一节 食品存在的危害

                 第二节 良好操作规范(GMP)

                 第三节 卫生标准操作规范(SSOP)

                 第四节 食品防护计划(GB/T 27320-2010)

             第二章 HACCP 的7个基本原理

                 第一节 什么是HACCP

                 第二节 HACCP七个原理



                 第一节 GB/T 22000-2006的结构

                 第二节 GB/T 22000-2006的特点


                 GB/T 22000中术语的理解要点


                 第一节 总要求

                 第二节 文本要求

             第四章 管理职责的理解要点

                 管理职责


                 资源管理


                 安全产品的策划和实现





                 第一节 与审核有关的重要术语

                 第二节 审核原则

                 第三节 食品安全管理体系审核的类型

                 第四节 食品安全管理体系审核的特点

                 第五节 审核委托方和受审核方

                 第六节 审核方案


                 第八节 食品安全管理体系认证程序

             第二章 审核的启动和准备

                 第一节 审核启动

                 第二节 文件评审和初访

                 第三节 现场审核准备

                 第四节 编制检查表

             第三章 现场审核和审核报告

                 第一节 现场审核活动阶段

                 第二节 审核过程的沟通和首次会议

                 第三节 收集和验证信息,获得审核证据

                 第四节 审核过程的控制

                 第五节 审核结论

                 第六节 末次会议

                 第七节 审核报告编制、批准和分发

             第四章 纠正措施的跟踪验证

                 纠正措施的跟踪验证

             第五章 证后监督及再认证

                 第一节 证后监督

                 第二节 再认证


                 我国管理体系认证的管理体制


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