a)可测量：定量或定性；
b）支持食品安全方针：应注意目标与方针之间的关联性，并保持一致：通过目标实现方针。目标除可以直接体现食品安全的要求外，还可以是与食品安全机关的质量和环境等方面的内容，但以支持食品安全方针为宗旨。
为了实现目标，组织应当规定相应的职责和权限、时间安排、具体方法，并配备适当的资源。
