理解要点：
管理评审是组织实施自我发现、自我监督、自我评价的一项活动，是食安全管理体系运行的重要一环，是PDCA模式检查和改进阶段，是组织的高层领导从高层次上依据食品安全管理体系运行的结果，系统的、正式的检查和评价组织的食品安全管理体系运行的持续适宜性、充分性和有效性，并提出改进的要求。
管理评审包括了对方针目标的评价：
适宜性——组织针对环境的变化或自身的变化，如法律法规要求、市场和顾客需求、工艺、产品、财务状况等的变化内容，目前的体系是否持续适合该组织；
充分性——需考虑对现有体系的各要素是否已进行了充分描述和实施，有无欠考虑或未充分展开的地方；
有效性——指完成策划的活动和达到策划结果的程度。
管理评审通常以会议方式进行，由最高管理者主持，部门负责人及相关人员参加。
实施管理评审是最高管理者的重要职责，应按策划的时间间隔进行。组织应对管理评审实施的时机和频次作出计划安排。评审的频次可考虑组织策划的结果，体系变化的需求等来确定；一般至少一年一次，但当组织连续出现重大食品安全事故或被顾客投诉或质疑体系的有效性时，也应增加评审的次数，及时进行管理评审。
管理评审应侧重评价体系存在的和潜在的问题，并提出改进措施。
应妥善保存管理评审的记录。
