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第二节 良好操作规范的主要内容
>> 3、食品卫生通则介绍
3、食品卫生通则介绍
(8)内容六:运输
1. 总体要求
2. 要求
3. 使用和养护
目标:
-为食品提供一个良好环境;
-保护食品不受潜在污染危害;
-不受损伤;
-有效控制食品病源菌或毒素产生。
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