（10）内容八：培训

1. 意识与责任  
2. 培训计划
3. 指导与监督     
4. 回顾性培训
目标：
 对于从事食品生产与经营，并直接或间接与食品接触的人员应进行食品卫生知识培训和（或者）指导，以使他们达到其职责范围内的食品卫生标准要求。