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二、SSOP之一：水的安全性（包含冰）

5、冰的制造、贮存、运输和使用卫生

-制冰设备：无锈、无毒、易清洁材质组成
-制冰用水：符合生活饮用水要求，等同加工用水
-冰的贮存：要求离地存放、防止环境污染
-冰的使用：冰块的取、放（搬运）、破碎、使用均应符合卫生操作要求

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