-保持车间通风，防止冷凝水的形成-及时对设备、工器具和车间设施进行清洗消毒，防止霉变的产生-清洗设备、工器具时，防止地板飞溅物的形成，而对食品或食品接触面造成污染-设备、工器具及时除锈、保养
-照明灯配相应灯罩，防止玻璃破碎掉落-化学物质专区或专柜存放，并明确标识，使用后及时清理现场
